안녕하세요. 오늘은 골드키위 효능과 고르는 방법 및 보관법까지 한 번에 소개하려고 합니다. 초록색을 띠는 일반적인 키위와 달리 골드키위는 껍질이 부드럽고 과육이 황금색이라 쉽게 구분이 될 수 있습니다. 골드키위는 신맛은 적은데 당도는 높아 신맛을 싫어하는 분들도 즐길 수 있는 과일입니다.
주로 따뜻한 지역에서 잘 자라다 보니 뉴질랜드, 칠레, 그리스, 이탈리아와 같은 여러 나라에서 많이 생산되고 있습니다. 일반적인 키위와 마찬가지로 늦여름부터 초가을 사이에 열매를 맺어 수확이 됩니다. 완전히 익기 전에 수확을 하면 3개월 정도저장이 되고, 그동안 후숙 과정을 거치면 더욱 달콤한 과육을 맛볼 수 있습니다.
골드키위는 비타민 C, E는 물론이고 엽산, 칼슘, 칼륨 및 식이섬유와 항산화 물질이 풍부하여 챙겨 먹으면 좋은 과일로 알려지고 있습니다. 샐러드나 스무디 재료로도 자주 활용되고 있는 만큼 어떤 영양 성분을 가졌는지 알고 먹으면 더욱 좋을 것 같습니다.
1. 골드키위 효능
- 면역력 강화 : 골드키위 100g은 비타민C가 100mg 정도 함유되어 오렌지의 3배, 사과의 35라고 할 수 있습니다. 또한 비타민C가 하루 권장량의 90%가량을 채울 만큼 풍부하여 면역 기능을 향상할 수 있습니다. 특히 비타민 C의 항산화 성분은 신체 내부로 침투한 세균으로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다.
- 고혈압 예방 : 칼륨은 혈압을 조절하는데 도움이 되는데, 골드키위 100g에는 262mg~300mg의 칼륨이 들어 있습니다. 이는 혈압 조절은 물론이고 혈액 순환을 도와줘 혈관 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
- 당뇨 관리 : 골드키위의 혈당지수는 48 정도로 그린 키위보다도 낮은 수치입니다. 키위와 골드키위 모두 저혈당 식품에 속하고, 음식 섭취 후 혈당이 급격히 올라가는 것을 방지해 줍니다. 혈당 조절이 필요하고 당뇨를 앓고 있는 분들에게 유익한 식품입니다.
- 소화 개선 : 골드키위는 액티니딘이라는 천연 단백질 분해 효소가 다량 포함되어 있습니다. 단백질을 소화시키고 신체 내 흡수를 도와주어 소화불량이 있거나 과식으로 위장에 불편감이 있을 때 도와줄 수 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 소화 개선은 물론이고 장내 유익균을 활성화시켜 장 건강에 도움을 줍니다.
- 눈 건강 : 눈 건강과 관련 있는 성분은 베타카로틴과 루테인, 비타민A로 골드키위에 함유되어 있습니다. 시력을 유지하도록 도와주는 것뿐만 아니라 눈의 피로도를 낮추고 눈을 보호하여 눈 건강관 밀접하게 연결될 수 있습니다.
- 피부 관리 : 골드키위는 비타민C와 비타민E가 풍부하고, 이는 피부 건강에도 영향을 줍니다. 기미나 주근깨를 개선하는 데 비타민C가 효과적이고, 콜라겐이 합성되도록 도와줘 촉촉한 피부를 유지하는 기능을 해줍니다.
2. 골드키위 부작용
- 알레르기 반응 : 골드키위에 알레르기 반응이 나타나는 사람에게는 두드러기, 붓기, 피부 발진 및 가려움 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 드물지만 알레르기 반응이 심할 경우 아나필락시스와 같이 위험한 상황으로 이어질 수 있으니 골드키위 알레르기 반응 여부를 미리 파악해 보시기 바랍니다.
- 위장 문제 : 골드키위는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕는 한편, 과도하게 섭취하거나 일부 사람에게는 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 복부 팽만감과 복통, 설사와 같은 위장 장애가 생길 수 있으니, 소화기관이 약하거나 특히 과민성 대장 증후군과 역류성 식도염, 소화성 궤양이 있는 분들은 섭취에 주의해야 합니다.
- 약물 상호작용 : 골드키위는 칼륨의 함유량이 높아 혈압 조절에 도움이 되지만, 따로 혈압약이나 칼륨 보충제를 복용 중인 경우에는 과다 섭취로 부작용이 일어날 수 있습니다. 또한 비타민K가 함유되어 있으므로 항응고제를 복용하는 환자분들 역시 섭취를 피해야 합니다.
- 신장 문제 : 옥살산 성분이 포함되어 있으니, 신장 결석이 있거나 과거 병력으로 위험성이 있는 분들은 섭취 전에 전문가와 상담하여야 합니다.
3. 골드키위 고르는 방법
- 골드키위 색깔 : 가장 먼저 골드키위의 외형을 보고 신선도를 판단할 수 있습니다. 신선할수록 갈색을 띠고 표면에는 윤기가 있어야 합니다. 전체적으로 색깔이 균일하고, 껍질에 상처가 없는 것을 고르는 것이 좋습니다. 혹시 색상이 너무 밝은 편이라면 덜 익었을 수 있고, 어두운 편이라면 과하게 익은 상태일 수 있으니 피하여 골라야 합니다.
- 골드키위 단단함 : 골드키위의 겉껍질을 살짝 눌러보면 부드럽게 들어가는 것이 잘 익어 맛도 좋습니다. 물론 너무 무르거나 반대로 딱딱한 것은 피해야 하고, 살짝의 탄력이 느껴지는 정도가 좋습니다. 만약 단단해서 눌러지지 않는 상태라면 덜 익은 키위이므로 실온에서 2~3일 정도를 후숙 하여 섭취하여야 합니다.
- 골드키위 껍질 : 골드키위 껍질은 거친 느낌이 적고 매끈한 것일수록 신선합니다. 껍질의 표면 역시 색상과 마찬가지로 균일한지 체크해야 합니다. 껍질이 얇은 편이라 부드러운 촉감이 느껴지는 것이 좋습니다.
- 골드키위 향 : 골드키위는 신선할수록 은은한 달콤함과 상큼함이 나는 과일입니다. 향이 거의 없거나 오히려 강하게 맡아진다면 고르지 않아야 합니다. 향이 없거나 시큼한 향은 신선하지 않거나 덜 익은 것일 수 있고, 향기 강하면 과숙된 상태를 의미합니다.
4. 골드키위 보관법
골드키위를 맛있게 먹으려면 신선한 상태로 유지해야 합니다. 구입하자마자 냉장고에 넣는 것이 아니라, 실온에서 후숙 한 후 완전히 익은 상태에 냉장고 넣어 보관하는 것이 가장 좋습니다. 다만 냉장 보관을 한다고 하여 오랫동안 넣어두면 맛도 영양도 떨어진다고 하니 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
만약 단단한 골드키위를 빨리 익혀 먹고 싶을 때 유용한 방법이 있습니다. 골드키위를 사과와 함께 봉투에 넣어 보관하는 것입니다. 그러면 후숙이 조금 더 빠르게 진행된답니다. 그리고 적당히 후숙 된 골드키위는 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 신선하게 즐길 수 있으니 이 방법을 꼭 활용해 보시기 바랍니다.
황금빛 골드키위는 비타민 C 함유량이 높아 피로해소는 물론이고 피부미용이나 다이어트에도 도움이 됩니다. 상큼함과 달콤함이 매력인 골드키위로 건강을 챙겨보시기 바랍니다.